［水菜や小松菜などの時短レシピ］冬野菜をおいしく食べる3選

冬野菜の簡単おかずレシピ3選

レンチンや炒めるだけなど、サッと作れる時短レシピです。

●野菜と豚肉の蒸し物

さっぱりぽん酢が豚肉とよく合う！

材料（1人分）

• 水菜：1/2株（約25g）
• かいわれ大根：1/2パック
• しゃぶしゃぶ用豚肉：50g
• ポン酢：適量

作り方

1. 水菜、かいわれ大根は水洗いし、よく水気を切り、食べやすい長さに切る。
2. 大きめのお皿に1を平らに盛り、その上に豚肉を1枚ずつ広げてのせ、ラップをかけ600Wのレンジで4～5分加熱する。
   電子レンジの加熱時間は機種によって異なります。熱の通り具合を確認しながら加減してください。
3. 豚肉に火が通ったらできあがり。ポン酢をかけていただく。

●小松菜とじゃこの炒め煮

小松菜×じゃこの黄金コンビ！

材料（2～3人分）

• 小松菜：1束（約350g）
• じゃこ：1/2カップ
• ごま油：大さじ1
• いりごま：小さじ1

A

• 酒：大さじ1
• みりん：大さじ1と1/2
• 醤油：小さじ1
• 塩：少々

作り方

1. 小松菜は根元をよく洗い、1～2cmに切る。
2. フライパンにごま油をひき、弱火でじゃこを香りが出るまで炒める。中火にしたら1を加えてしんなりするまで炒める。
3. Aを加えて全体を混ぜたら弱火にし、ふたをする。途中で上下を返すようにかき混ぜて5分間蒸らし、しっかりと味をしみ込ませる。
4. 器に盛り、いりごまを散らしてでき上がり。

●ニンニク香るたっぷり青ネギの焼きうどん

ニンニクのコクがたまらない

材料（2人分）

• ニンニク：1片
• しめじ：1パック
• 豚バラ薄切り肉：150g
• 青ネギ：飾り用
• ごま油：大さじ2/3

• 醤油：大さじ2
• 塩：少々
• こしょう：少々

• 茹でうどん：2袋
• 水：100ml

作り方

1. ニンニクは薄切り、しめじは石づきを落としてほぐしておき、豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。
2. 大きめのフライパンにごま油とニンニクを入れて、油に浸るようにフライパンを傾けた状態で、ごく弱火にかける。ニンニクを焦がさないように注意する。
3. ニンニクの香りがしっかりと出たら、豚バラ肉を中火で炒め、火が通ってきたらしめじを加えてさらに炒め、塩、こしょうで味付けをする。
4. 肉に完全に火が通ったら、茹でうどんと水を加え、ふたをして中～弱火で2分ほど加熱する。
5. ふたを外し、醤油を加え炒め、全体の水分が飛んだら盛り付ける。刻んだ青ネギをたっぷりとのせてでき上がり。

最後に

さっと作れる簡単おかずで、冬野菜をおいしくいただきましょう。