じゃがいも×ベーコンの定番レシピ！おつまみジャーマンポテト

ビールに合うジャーマンポテト

クミンシードを加えてアジア風ジャーマンポテトに仕上げました。おつまみにぴったりです。

材料（2人分）

• じゃがいも：3個
• タマネギ：1/4個
• ベーコン：60g
• オリーブオイル：大さじ1と1/2
• 塩：小さじ1/4
• クミンシード：小さじ1/2
• 黒こしょう：少々
• パセリ（みじん切り）：1枝分
• レモン：1/4個

作り方

1. じゃがいもの芽をとって皮をむき、ひとくち大に切る。水大さじ2（分量外）と一緒に耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで8分加熱する。
   じゃがいもの芽のとり方はコチラ
2. タマネギは薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて温め、2を入れてタマネギがしんなりするまで炒める。
4. 3に水気をきったじゃがいもを加えて、じゃがいもを転がしながら表面に焼き色を付けるように炒める。
5. 塩、クミンシード、黒こしょうで味をつけて器に盛り付けたら、パセリのみじん切りとレモンを添える。

最後に

ビールのおつまみにぴったりなアジア風ジャーマンポテトを作ってみてください。

山田英季/Hidesue Yamada

料理家

1982年生まれ。フレンチ、イタリアンレストランでのシェフを経て、人気のもつ焼き屋「でん」をオープン。2015年に（株）and recipeを立ち上げ、「ごはんと旅は人をつなぐ。」をテーマにしたサイトの運営をおこなう。料理家としては、韓国、台湾、ロンドン、パリなど世界中に活躍の場を広げている。著書に『かけ焼きおかず　かけて焼くだけ！至極カンタン！アツアツ「オーブン旨レシピ」』（グラフィック社）、『冷蔵庫にあるもんで』（幻冬舎）、『あたらしいおかず 家ごはんをも～っとおいしく！』（学研プラス）など多数。
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