しそ
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[保存容器の消毒]漬物やしそジュースなど容器の煮沸時間とは?
漬物やしそジュースなどを作って保存容器に入れておき、いざ食べようとしたときに傷んで台無しになっていたことはないでしょうか。今回は、飲み物や食べ物をできるだけ長く ...
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トマト缶とツナ缶で!無限そうめんレシピ、箸が絶対に進む2選
夏にぴったりの冷たいそうめん。テレビやラジオ、雑誌をはじめ、健康を支えるプログラムの開発まで、幅広く活躍する管理栄養士の小島美和子先生に、トマト缶とツナ缶を使っ ...
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大葉(しそ)の簡単レシピ!佃煮やお茶、パスタ、揚げ物など4選
様々な料理の薬味や彩野菜として役立つ大葉(しそ)。使いきれなかったり、余ったときに重宝する、大葉が主役のレシピを4つ紹介します。
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薬味野菜ミックスの作り方&保存法と、プロ直伝の冷奴レシピ2選
おいしくて、作っておくと使える!と注目を集めている、大葉(しそ)・ショウガ・みょうがを使った自家製の「薬味野菜ミックス」。料理研究家の高城順子先生に、基本の薬味 ...
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野菜の簡単&時短漬物の作り方!子どもと一緒に作れるレシピ2選
暑い時期も箸が進む、さっぱり味の漬物を紹介します。なすやきゅうりなどお好みの野菜を、白だしやヨーグルト、味噌で漬けてひと味違う仕上がりに。簡単なので、休みの日に ...
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夏野菜のキーマカレーレシピ!なすやオクラのトロっと食感が美味
ひき肉と夏野菜の旨みあふれる、キーマカレー。油っこくならずトロっと仕上げるコツを、料理研究家の高橋千帆さんに教えていただきます。
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焼きなすの簡単レシピ!パスタからスープ、おつまみまで3選
夏から秋にかけて出回る、なす。簡単に調理できる、焼きなすのアレンジレシピを紹介します。
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かつおのたたきの作り方と薬味野菜に合う和洋中&エスニックタレ
かつおの定番料理のひとつ「かつおのたたき」。そんなたたきをフライパンを使って作る方法と、いつもとひと味違う味わいが楽しめる、和洋中とエスニックの変わりダレレシピ ...
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[野菜を具に使ったおにぎりレシピ]しそやパセリ、椎茸など3選
手軽に食べることができて、人気のおにぎり。今回は、野菜を具材に使った各地に伝わるご当地おにぎりのレシピを3つ紹介します。
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大葉の発酵ジェノベーゼソースレシピ!簡単&切って混ぜるだけ
肉や魚にかけたり、野菜とあえたり、いろいろな料理に使える大葉(しそ)の発酵ジェノベーゼソースを、発酵マイスターの田中菜月さんに教えていただきました。
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