玉ねぎステーキ
食欲をそそるガリバタ醤油味！玉ねぎの甘みに、香ばしいタレの風味がたまりません。
材料（1人分）
- 玉ねぎ：1個
- 小ネギ：1～2本
- 油：小さじ2
- 粗びき黒こしょう：少々
＜A＞
- バター：6g
- おろしにんにく：小さじ1/3
- 醤油：小さじ2
- みりん：小さじ2
- 酒：小さじ2
- 酢：小さじ1/2
作り方
- 玉ねぎは上下を切り落とし、約1.5cm厚さの輪切りにする。
- 小ネギは小口切りにする。
- フライパンに油を熱し、玉ねぎを入れ、弱めの中火で焼く。
- 2分焼いたら、フライ返しでそっと返し中火で2分焼く。弱火にし、2～3分ごとにそっと返しながら全体で13～15分かけて焼き色をつける。
- 玉ねぎの両面に焼き色がついたら、フライパンの焼き油をふき取る。
- Aを加える。
- 煮立ってきたら、タレをスプーンでかけながら、トロッとするまで煮詰める。
- 皿に盛り付け、粗びき黒こしょうをふり、小ネギをちらす。
最後に
トロトロで香ばしい玉ねぎステーキを作ってみてください。
小島美和子/Miwako Oshima
管理栄養士／健康運動指導士／産業栄養指導者
女子栄養大学卒業後、食品会社での商品開発業務、大学病院などでの臨床栄養指導等を経て、 有限会社クオリティライフサービス設立。働く人の食生活改善保健指導プログラムなどの企画開発を行う。TV、ラジオ、雑誌への出演のほか、厚労省の特定保健指導の実践的指導者育成プログラム開発ワーキングメンバーやTHP指導者養成専門研修及び産業保健指導専門研修など、各種研修講師等も多数担当。また、健康商材・サービスの価値、訴求力を高めるコンテンツ、プロモーションのコンセプトづくりから、より効果を出すプログラムの開発まで、管理栄養士の専門性を活かした食生活の現場でQOLを高める事業を企画・展開している。
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