かぼちゃ
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[かぼちゃ]簡単な切り方と冷凍保存のポイント
甘味があり、子どもにも人気のかぼちゃ。「ビタミンエース」と呼ばれるビタミンA、C、Eが比較的多く含まれています。食用のかぼちゃには大きく分けて「日本かぼちゃ」「 ...
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秋野菜の栄養素や下ごしらえ、保存法は?秋が旬の野菜まとめ
VEGEDAY編集部が、味覚の秋に旬を迎えおいしくなる野菜を選んだ「秋野菜まとめ」。今回は、紫いも、かぼちゃ、椎茸、チンゲン菜、里芋、さつまいもを取り上げます。 ...
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[かぼちゃの選び方]皮で分かる完熟かぼちゃの見分け方とは?
現在、日本では日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、ペポかぼちゃの3種類が栽培されています。中でもよく見かけるのが、ほくほくとして甘みが強い西洋かぼちゃです。今回は、西洋 ...
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[かぼちゃの切り方]簡単&便利!料理別の切り分け方まとめ
かぼちゃは夏が旬ですが、日々の食卓にイベントに、通年で活躍する身近な野菜です。しかし、硬くて生の状態では扱いづらいのが難点。切るのが苦手という方も多いのではない ...
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かぼちゃ&里芋は煮ずに漬ける!失敗なしの[浸しレシピ]
かぼちゃやさつまいも、里芋などは、煮物にするとおいしいですが、味がしみ込むのに時間がかかります。さらに、火を通しすぎて煮くずれしたり色落ちしたりすることも。そこ ...
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[かぼちゃのポタージュレシピ]ミキサーなしのペーストで簡単!
かぼちゃをペーストにすれば、スープやお菓子が簡単に作れます。ここではミキサーを使わないかぼちゃのつぶし方と、ペーストを利用したポタージュとプリンのレシピをご紹介 ...
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かぼちゃやトマトなど、メインディッシュサラダの簡単レシピ3選
一皿で満足する「メインディッシュサラダ」のレシピを3つご紹介。かぼちゃやトマト、なすなどの夏野菜に魚や肉などを加えた、簡単でボリューム満点のサラダです。
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[かぼちゃ丸ごとレシピ]グラタンとスイーツのおもてなしレシピ
かぼちゃを丸ごと使った、おもてなしにぴったりなレシピを紹介します。ここでは、丸ごと食べられる、小ぶりな坊ちゃんかぼちゃをメインに使います。
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[野菜の保存]冷蔵に向かないものも!?野菜の常温ストック術
食べものの備蓄というと、缶詰やレトルト食品が思い浮かびますが、実は野菜にも備蓄に向くものがあります。今回は、常温で長く日持ちする野菜と、その保存方法をまとめてご ...
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冷凍かぼちゃとツナで簡単!ランチに食べたいミルクスープレシピ
料理家・フードコーディネーターとして活躍するぬまたあづみさんに、短時間でさっとつくれてお腹も満足のランチレシピを紹介していただきます。冷凍かぼちゃを使ったミルク ...
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