豆苗

サラダや鍋の具材などに重宝する、豆苗。価格も安く、つい買ってしまいますが、実は根付きでパックのまま、冷蔵庫の野菜室に保存しておくと、味も風味も落ちてしまいます。 ...

エンドウの新芽である豆苗。水耕栽培のものは価格が安定しており、野菜の価格が高騰しているときの代用野菜として重宝します。また、β-カロテン（ビタミンＡのもととなる ...

生ゴミを減らせて節約にもつながる「リボベジ（リボーンベジタブル）＝再生野菜」は、手軽にできて、子どもの夏休みの自由研究にもぴったり。小学校低学年でも取り組める水 ...

野菜高騰で食費がかさんで大変。とはいえ、できるだけ野菜を摂りたいもの。そこで、家計に優しく野菜摂取不足を補うことができる、賢い野菜の選び方と調理法を紹介します。