ごぼう冷蔵＆冷凍保存のコツ！ささがきなど切って保存すると便利

泥つきごぼうの常温保存方法はコチラ

ごぼうの冷蔵方法

洗いごぼうは、冷蔵庫で保存しましょう。6～7月頃に出回る、泥のついていない新ごぼうも、同じ方法で冷蔵保存ができます。

1. 長いものは半分程度にカットします。
   
2. 湿度を保つためにラップにくるみ、冷蔵庫の野菜室で保存します。
   

●保存期間の目安
2～3日

ごぼうの冷凍保存法

長く保存したい場合は冷凍保存がおすすめ。下ごしらえも兼ね、そのまま調理できる形にして保存しましょう。

1. 使いやすい形（乱切り、斜め切り、ささがきなど）に切って水にさらします。
   
2. 水気をしっかり取り、冷凍保存袋に入れて冷凍庫へ。
   

●保存期間の目安
約1カ月

●使い方
使うときは凍ったまま調理します。

最後に

冷蔵、冷凍を使い分けて、ごぼう料理を楽しんでください。