タマネギ

家庭料理に取り入れやすいアレンジレシピに定評がある、ぬまたあづみさん。料理雑誌や書籍の執筆のほか、カフェ・レストランのフードコーディネートも手掛けるぬまたさんに ...

フランスの家庭料理「ラタトゥイユ」は、野菜のおいしさは味わえるけれど、味が単調で飽きてしまうことも。そこで、料理研究会の高城順子先生にプラスすることでおいしくな ...

煮てよし、炒めてよし、生でもよしのタマネギは、季節を問わず使う頻度の高い、便利な野菜。いろいろな料理に使うからこそ、用途に合わせた切り方のバリエーションは覚えて ...

タマネギを料理に使うときに厄介なのが、切っていると涙が出てしまうこと。涙が出る原因は、ツーンとした刺激を鼻や目に与える「硫化アリル」という香味成分。涙予防には、 ...

鍋は、肉や魚、野菜などが色々な食材が一度に摂れることに加えて、一品で満腹になれるのも魅力。とくに野菜は煮込むとかさが減り、量をたくさん食べられるので、野菜を効率 ...

じゃがいも、にんじん、タマネギは、一年中いつでも手に入る定番＆常備野菜。そこで、この3つを上手に使い切るレシピを紹介します。

手軽な麺料理ですが、麺に肉類、卵、ネギなどを添えただけでは、バランスが偏ります。そこで、野菜を複数使うご当地麺料理のレシピを紹介します。

ズッキーニやタマネギ、パプリカなどの夏野菜をトマトソースで煮込んだラタトゥイユ。野菜を切って煮込むだけなので簡単そうですが、煮込み具合や味付けがうまくいかないこ ...

どんな料理にも大活躍のタマネギ。煮ても、焼いても、炒めても、甘くなって食べやすく大人気の野菜ですよね。主役を引き立てる名脇役といったところでしょうか。 ...

日常的に使う頻度の高いタマネギは、ネット入りでまとめ買いすることが多いのではないでしょうか。でも、すぐに必要なのが少量の場合、大量に余ってしまい使いきれないこと ...