レンジで簡単！モチモチいももち
後片づけも楽ちんな時短いももちです。
材料（2人分／6個分）
- じゃがいも：2個（約200g）
＜A＞
- 片栗粉：大さじ2
- 塩：ひとつまみ
- 水：大さじ1
- サラダ油：小さじ2
＜B＞
- 醤油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
作り方
- じゃがいもは皮付きのままひとつずつ濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップで包む。
- 1をレンジ600Wで3分加熱する。ひっくり返して、さらに2分加熱する。
- 2が熱いうちに皮をむき、ビニール袋に入れる。ビニール袋にタオルを掛け、その上から手でつぶす（※）。
じゃがいもの皮をむく時やつぶす時は、やけどに注意してください。 - 3にAを加え、モチモチと滑らかな生地になるまでビニール袋の上からよく揉んで混ぜる。6等分にして丸め、厚さ1.5cmほどの平らな円形に整える。
- フライパンにサラダ油をひいて4を並べ入れ、弱火で両面をじっくり焼く。香ばしい焼き色が付いたらいったん取り出す。
- 5のフライパンにBを入れ、とろみが出るまで煮詰める。5を戻し入れて全体に絡めたら完成。
お弁当やおつまみにも！いももちのベーコン巻き
カリッと焼けたベーコンの食感と味わいが、モチモチのいももちのアクセントになって、食べる手が止まりません。
材料（2人分／6個分）
- じゃがいも：2個（約200g）
- ベーコン：6枚
＜A＞
- 片栗粉：大さじ2
- 塩：ひとつまみ
- 水：大さじ1
- 塩：ひとつまみ
- こしょう：ひとつまみ
- サラダ油：小さじ2
- 醤油：小さじ1
- パセリ：少々
作り方
- 本記事1つ目のレシピの1～4の工程と同じように6等分にしたあと、俵型に整える。
- 1に塩、こしょうを全体に振りかけ、ベーコンを巻く。
- フライパンにサラダ油をひいて2を並べ入れ、弱火で転がしながらじっくり焼く。ベーコンに香ばしい焼き色が付いたら醤油を回しかけ、器に盛り、刻んだパセリを散らす。
最後に
モチモチの食感がたまらない、じゃがいものいももちを作ってみてください。
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ぬまたあづみ/Azumi Numata
株式会社こさえる代表／フードコーディネーター
大学卒業後、栗原はるみ「ゆとりの空間」入社。その後、フードコーディネータースクール、料理研究家のアシスタントなどを経て2007年に独立。
現在は料理雑誌・書籍・web・テレビ等でレシピ提案をするほか、広告のフードコーディネート・スタイリング、映画やドラマの監修・撮影、飲食店のフードコンサルティングなどを行う。身近な材料と普段使いの調味料にプラスするアイデアで、簡単かつおいしい料理を作ることがモットー。素材の持ち味を最大限に活かす料理を日々研究中。
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